卷八百四十二 ◎百谷部六
○黍
《尚书·君陈》曰：我闻曰："至治馨香，感于神明；黍稷非馨，明德惟馨。"
又《盘庚》曰：若农不服田亩，罔有黍稷。
《尚书大传》曰：夏昏火中，可以种黍。
《韩诗外传·黍离》曰：彼黍离离，彼稷之苗。(薛君注曰：诗人求己兄不得，忧不识物，视彼黍乃以为稷。)
《毛诗》曰：《黍离》，闵宗周也。彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。
又《甫田》曰：今适南亩，或秐或秄，黍稷薿薿。(薿薿，盛貌也。)
又《鱼藻·黍苗》曰：芃芃黍苗，阴雨膏之。
《仪礼·婚礼》曰：赞设黍于酱东。
又《特牲馈食礼》曰：佐食，抟黍授祝，祝以授尸。
《礼记·月令》曰：仲夏之月，农乃登黍。
又《曲礼》曰：黍曰芗合。
又《内则》曰：羊宜黍，豕宜稷。
《左传·昭公》曰：其藏冰也，黑牡秬黍，以享司寒。(杜预注曰：黑牡，秬黍也。司寒，北方玄冥之神也，故物皆用黑。有事於冰，故祭其神以上黍。)
《春秋佐助期》曰：黍神名侜倭兰郝。
《春秋说题辞》曰：精移火转生黍，夏出秋改。(杜预注曰：云春之夏，故移也。《农书》曰：黍之言暑也，必须暑改，得阴乃成也。)黍者，缩也。故其立字，"禾"入"米"为"黍"为酒以扶老。(为酒以序尊卑，且禾为柔物，亦宜养老也。)
《尔雅》曰：秬，黑黍。<禾不>，一<禾孚>二米。(郭璞注曰：<禾不>亦黑黍，但中兴黍米异耳。汉和帝时，任城生黑黍，或三四实，一黍二米，得黍三斛八斗是也。)
《史记·封禅书》曰：管仲说桓公曰："古者封禅鄗上，黍所以为盛。"
《汉书》曰：冀州，民五男三女，畜宜牛、羊，谷宜黍、稷。
《后汉书》曰：承宫，遭天下丧乱，遂将诸生避地汉中。后与妻子之蒙阴山，肆力耕种禾黍。将熟，人有认之者，宫不与计，推之而去。由是显名。
《晋书》曰：刘聪时，河东大蝗，惟不食黍、豆。靳准率部人收而埋之，哭声闻於十馀里。后乃钻土飞出，复食黍、豆、平阳饥甚。
崔鸿《十六国春秋·前秦录》曰：符坚宴群臣于钓台，秘书侍郎赵整以坚颇好酒，因为《酒德》之歌，曰："获黍西秦，采菱东齐。春封夏发，鼻纳心迷。"
《隋书》曰：李士谦隐居，有牛犯其田者，士谦牵置凉处，饲之过於本主，望见盗刈其禾黍者，默而避之。其家僮尝执盗粟者，士谦慰谕之曰："穷困所致，义无相责。"遽令放之。
又曰：李士谦自以少孤，未尝饮酒食肉，口无杀害之言。至於亲宾来萃，辄陈樽俎，对之危坐，终日不倦。李氏宗党豪盛，每至春、秋二社，必高会极欢，无不沉醉喧乱。尝集士谦所，盛馔盈前，而先为设黍。谓群从曰："孔子称黍为五谷之长，荀卿亦云食先黍稷。古人所尚，容可违乎？"少长肃然，不敢弛惰。退而相谓曰："既见君子，方觉吾徒之不德也！"士谦闻而自责曰："何乃为人所疏，顿至於此？"
《唐书》曰：德宗以中和节，令文武百辟进农书，献穜稑种。及是，百寮始进《兆人本业》三卷，司农献粟及黍各一斗。
《韩子》曰：韩昭侯之时，黍种尝贵甚。昭侯令人覆廪，廪使果窃黍种而粜之。
《山海经》曰：广都之野，后稷葬焉，爰有膏黍、膏稷。
又曰：鱼山，有人一目，是少昊子孙，食黍。
《韩子》曰：吴起攻秦小亭。倚一车辕北门外，令曰："能徙此於南门外者，赐上田上宅。"及有徙者，赐如令。俄又置一石赤黍车门外，令曰："能徙此於西门外者，赐如初。"民争徙之。乃下令曰："攻亭，能先登者，仕之大夫，赐之上田、上宅。"於是攻之，一朝而拔。
《淮南子》曰：冬三月，天子衣黑衣，乘玄骆，食黍与彘。(黍、彘，水类，时宜也。)
又曰：三代积德而王，齐桓继绝而霸。故树黍者无不获稷，树恩者无不报德。
又曰：渭水多力而宜黍。
《淮南万毕术》曰：取麦门冬、赤黍渍以狐血，阴幹之。欲饮酒，取一丸置舌下。酒吞之，令人不醉。麦门冬、赤黍、薏苡为丸，令妇人不妒。
《白虎通》曰：清明风至，则黍、稷滋。阊阖风至，则种宿麦、黍。
《抱朴子》曰：张子和丹法：用铅、朱砂、曾青水合封之，蒸之於赤黍米中也。
《纪年书》曰：惠成王八年，雨黍。
《国语》曰：子馀使公子赋《黍苗》。(《黍苗》，《小雅》，其诗曰：芃芃黍苗，阴雨膏之。)子馀曰："重耳之仰君也，若黍苗之仰阴雨也。若君实庇荫膏泽之，使能成嘉谷，荐在宗庙，君之力也。"(在宗庙为祭主。)
《家语》曰：孔子侍坐於哀公，赐之桃与黍焉。哀公请用之，孔子先食黍而后食桃，左右皆掩口而笑之。公曰："黍者，所以雪桃，非为食也。"孔子对曰："丘知之矣。然黍者，五谷之长，郊社宗庙以为上盛；果属有六而桃为下，祭祀不用，不登郊庙。丘闻之：君子以贱雪贵，不以贵雪贱也。今以五谷之长，雪五果之下者，从上雪下也。臣以为妨於教，害於义，故不敢。"公曰："善"。
《吕氏春秋》曰：得时之黍，芒茎而徼下，穗芒以长，抟采而薄糠，舂之易，而食之不噮(北县切。)而香，如此者不餲。(音遏。)先时者，大本而华，茎杀而不遂(，遂，长。)叶高短穗；后时者，小茎而麻长，短穗而厚糠小米，令而不香。(令，新也。)
又曰：今以百金与抟黍以示儿子，儿子必取抟黍也；以和氏之璧与百金以示鄙人，鄙人必取百金矣。
又曰：饭之美者，南海之秬。(秬，黑黍。)
杨泉《物理论》曰：梁者，黍稷之总名。
崔寔《四民月令》曰：四月可种黍，谓之上时。
《汜胜之书》曰：黍者，暑也，种必侍暑。先夏至二十日，此时有雨。强土可种黍，亩三升。黍心未生，雨灌其心，心伤无实。凡种黍者，皆如禾，欲疏於禾。
《祢衡别传》曰：十月，朝黄祖，在艨冲舟上，会设黍臛。衡年少在坐，黍臛至，先自饱食毕，抟以弄戏，其轻慢如此。
刘向《别录》曰：传言邹衍在燕，有谷地，美而寒，不生五谷。邹子居之，吹律而温至，生黍，到今名黍谷焉。
《列女后传》曰：东平衡农师太尉薨，农欲奔赴，无粮自致。妻愿从行，行止纺绩，庶以自资。行到聚亭，遇天霖雨，留独孤母舍。母舍后有空园，农曰："此园可以种黍。"从求分种之。独孤母曰："此久废园，惟恐生力劣收不多耳，何分之有乎？"农遂与妻斩荆棘种之。黍将熟，独孤母乃更曰："黍当分。"农欲委去，妻曰："不如收敛以遗之，安其意然后乃去。"农遂从之。后还，独孤母以昔黍归农，遂不肯取。
《说文》曰：秬，黑黍也。一稃二米，所以酿鬯也。黍，禾属黏者，以大暑而种，故谓之黍。孔子曰："黍可以为酒"。
《广雅》曰：粢，黍也。黍穰谓之<禾列>。(音例。)
崔豹《古今注》曰：宣帝元康四年，长安雨黑黍，粟如禾。和帝元兴元年，黑黍穗一禾二实，或三四实，生任城，得粟三斛八斗，以荐宗庙。
《广志》曰：有牛黍，有稻尾秀成赤黍，有马革大黑黍，或云秬黍；有温屯黄黍，有妪亡、燕颔之名。
《吴氏本草》曰：黍，神农甘，无毒。七月取，阴幹。益中补气。
京房《易妖占》曰：天雨黍粟，大人出走。
《荆楚岁时记》曰：十月一日黍臛，俗谓之秦之岁首。未祥黍之义。今北人此日设麻羹豆饭，当为其始熟，尝新耳。
《博物志》曰：地三年种蜀黍，其后七年多蛇。
○稌
范晔《后汉书》曰：乌丸国，其地宜稌。
《穆天子传》曰：天子至赤乌，赤乌献稌，麦百载。
《广志》曰：有赤稌，有白、黑、青、黄、燕颔凡五种。
《吕氏春秋》曰：饭之美者，有阳山之稌。
《说文》曰：稌，糜也。(音麋。)
崔豹《古今注》曰：糜，稌也。
○粱
《礼记·曲礼》曰：祭宗庙之礼，粱曰芗箕。
又《郊特牲》曰：饭黍稷稻粱，白黍、黄粱。
《尔雅》曰：虋，赤苗；芑，白苗。(郭璞注曰：衅，赤粱粟；芑，白粱粟，皆好谷也。犍，为含人曰：别味赤、白苗也。又曰：是伯夷所食首阳草也。)
《广雅》曰：藋粱，木稷也。
《续汉志》曰：桓帝之初，京都童谣曰："城上乌，尾毕逋。公为吏，子为徒。一徒死，百乘车。车班班，入河间。河间姹女工数钱，以钱为室金为堂，石上慊慊舂黄粱。下有悬鼓，我欲击之，丞相卿怒。""城上乌"者，处高独食，不与下共，谓人主多聚敛也。"公为吏，子为徒"者，言蛮夷叛逆，父既为军吏，子弟又为卒徒往击之也。"一徒死，百乘车"者，言前一人讨胡既死矣，后又遣百乘车往也。"车班班"者，言乘舆班班，入河间迎灵帝也。"姹女工数钱"，言帝既立，其母永乐太后好聚金钱，以为堂室也。"石上慊慊"者，言太后虽积金钱，犹慊慊常苦不足，使人舂黄粱而食之也。"我欲击之"者，言太后教帝使卖官授钱，天下忠笃之士怨望，欲击鼓求见卿。"悬鼓"者，复怒而止我也。
《唐书》曰：凉州都督计钦明尝出按部。有吐蕃数万奄至城下，钦明拒战久之，力屈被执。贼将钦明至灵州成下，钦明大呼曰："贼中都无饮，城内有美酱。乞二升粱米，乞二升墨，乞一挺。"是时贼营中四面阻泥河，惟有一路得入。钦明诈乞此物，以喻城中，冀有简兵练将，候夜掩袭。城中无晤其旨者，寻遇害。
《淮南子》曰：不能耕而欲黍粱，不能织而憙衣裳，无事而求其功，难矣！
又曰：珍怪奇味，人之所美也，而尧粝粱之饭、藜藿之羹；(粝，粗也。)文绣狐白，人所好也，而尧布衣掩形、鹿裘御寒。
《国语》曰：栾伯请公族大夫。公曰："夫膏粱之性难正。"
《吕氏春秋》曰：吴起为邺令，民歌之曰："终古斥卤生稻粱。"
杨泉《物理论》曰：粱者，黍稷之总名也。
《神仙传》曰：吴孙权时，有一人种粱在山中，患猿猴食之，闻介象有道，聊从乞辟猿猴法。象告之："无他法也。汝明日往梁所，望见群猴方往时，便大唤，语之言：'以白介象君，使猿猴莫复来食粱。"此人仓卒，直谓象欺弄之。明日视粱，遇群猴适欲下树，试承象语语猴，即各还山去，遂便绝迹。
《广志》曰：有具粱、解粱、辽东赤粱，魏武帝以为粥。
《本草》曰：白粱，味甘微寒，无毒，主除热益气。有襄阳竹根者最佳。黄粱，出青、冀。
《楚辞·招魂》曰：稻粱穱麦拏黄粱。(拏，糅也。以黄粱和而糅，且香滑。)
傅休弈《雉赋》曰：饮以华泉之水，食以玄山之粱。
左思《魏都赋》曰：雍丘之粱。
○东蔷
《魏书》曰：乌丸地宜东蔷。(东蔷似蓬草，实如葵子，十二月熟也。)
《广志》曰：东蔷色青黑，粒如葵子，幽、凉、并皆有之。
《西河语》曰：贷我东蔷，偿我田粱。
《上林赋》曰：东蔷雕胡。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百四十三 ◎饮食部一
○酒上
《世本》曰：仪狄始作酒醪，变五味。少康作秫酒。
《战国策》曰：帝女仪狄作酒，而进於禹。
《春秋纬命》曰：凡黍为酒，阳据阴乃能动，故以麹酿黍为酒。(麦，阴也。是先渍麹，黍后入，故曰阳相感皆据阴也。相得而沸，是其动也。凡物阴阳相感，非惟作酒。)
《释名》曰：酒，酉也，酿之米麹酉泽，久而味美也。亦言踧也，能否皆强相踧持也；又入口咽之，皆踧其面也。
《说文》曰：酒，就也，所以就人性之善恶也。一曰造也，吉凶所起造也。
又曰：酴，(音途。)酒母也。醴，酒一宿熟也。醪，汁滓酒也。酎，三重之酒也。醨，薄酒也。醑，莤酒也。
《酒经》曰：空乘秽饭，<酉昷>以稷麦，以成醇醪，酒之如也。乌梅、女<麦完>、(胡板反。)甜醹、(音乳。)九杸，澄清百品，酒之终也。
《周礼·天官下》曰：酒正，掌酒之政令，以式法授酒材。辨五齐之名：一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沉齐。(以节度作之，故以齐为名。泛者，成而滓浮泛泛然，如今宜成醪矣。醴犹体也，成而汁滓相将，如今甜酒矣。盎犹翁也，成而色翁翁然，葱白色，如今酂白矣。醍者，成而红赤，如今下酒矣。沉者，成而滓沉，如今造清酒矣。)辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。(事酒，如今之醳酒也。昔酒，久酒，今之旧醳也。清酒，今之冬酿夏成者也。)
《礼记·月令·仲冬》曰：是月也，乃命有司：秫稻必齐，麹孽必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得。兼用六物，酒官监之，无有差<贝弋>。(有司，谓煮酒之官。六物者，一曰秫稻，二曰麹蘖，三曰湛炽，四曰水泉，五曰陶器，六曰火齐。命酒官监之，无有差忒，谓失误善恶。)
又《曲礼》曰：侍饮於长者，酒进则起，拜受於尊所。(降席拜受，敬也。)长者辞，少者反席而饮。长者举未酹，少者不敢饮。
又《檀弓》曰：知悼子卒，未葬。(悼子，晋大夫荀盈。)平公饮酒，师旷、李调侍，鼓锺。(乐作也。)杜蕢自外来，闻锺声，曰："安在？"曰："在寝。"(燕於寝。)杜蕢入寝，历阶而升，酌，曰："旷饮斯！"又酌，曰："调饮斯！"又酌，堂上北面坐，饮之，降，趋而出。(三酌皆罚。)平公呼而进之，曰："蕢，曩者尔心或开予，是以不与尔言。(谓始来入时。开，谓谏争有所发。)尔饮旷，何也？"曰："子卯不乐，(纣以甲子死，桀以乙卯亡，王者谓之疾日。不以举乐为吉事，所以自戒惧。)知悼子在堂，斯其为子卯也大矣！(言大臣丧重於疾日也。)旷也，大师也，不以诏，是以饮之也。(诏，告也。师，典奏乐。)"乐饮调，何也？"曰："调也，君之亵臣也。为一饮一食，忘君之疾，是以饮之也。"(言调贪酒食。亵，嬖也。近臣亦当规君疾忧。)"尔饮，何也？"曰："蕢也，宰夫也，非刀匕是共，又敢与知防？是以饮之也。"(防，禁放谥。)
又《玉藻》曰：君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，(洒如，肃敬貌。)二爵而言言斯；(言言，和敬貌。)礼已三爵而油油(油油，说敬貌。)以退。(礼：饮过三爵，则敬杀，可以去矣。)
又《乐记》曰：夫豢豕为酒，非以为祸也，而狱讼益繁，则酒之流生祸也。(以谷食犬豕曰豢。为，作也。言豢豕作酒，本以飨祀养贤，而小人饮之善醉以致狱讼。)是故先王因为酒礼。壹献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。(壹献，士饮酒之百拜，以喻多礼。)
又《坊记》曰：子云："觞酒豆肉，让而受恶，民犹犯齿。"
《左传·庄公二十二年》曰：陈公子完奔齐，桓公使为正卿，辞，使为工正。饮桓公酒，乐，公曰："以火继之！"辞曰："臣卜其昼，未卜其夜，不敢！"君子曰："酒以成礼，不继以淫，义也；(夜饮为淫乐也。)以君成礼，弗纳於淫，仁也。"
又《宣公上》曰：晋侯饮赵盾酒，伏甲，将攻之。其右提弥明知之，(右，车右。)趋曰："臣侍君宴，过三爵非礼也。"遂扶以下。
又《成公下》曰：鄢陵之战，楚王召子反谋。谷阳竖献饮於子反，子反醉而不能见。(谷阳，子反内竖。)王曰："天败楚也夫！余不可以待。"乃宵遁。
又《襄公二十三年》曰：季武子无适子。公弥长而爱悼子，欲立之。访於臧纥，曰："饮我酒，吾为之立之。"季氏饮大夫酒，臧纥为客。(为上宾。)既献，(巳献酒。)臧孙命北面重席，新樽洁之。(酒樽既新复洁。)召悼子，降，逆之。大夫皆起。(臧孙下，迎悼子。)及旅，而召公鉏，(献酬礼毕而通行为旅。)使与之齿。季孙失色。
又《昭公十二年》曰：晋侯以齐侯宴，中行穆子相。(穆子，荀吴。)投壶，晋侯先。穆子曰："有酒如淮，有肉如坻。(淮，水名。坻，山名。)寡君中此，为诸侯师。"中之。齐侯举矢，曰："有酒如渑，有肉如陵。寡人中此，与君代兴。(代，更也。)"亦中之。
又《哀公下》曰：齐子多夕，(夕视事。)陈逆杀人，逢之，遂执以入。陈氐方睦，使疾而遗之潘沐，备酒肉焉。(使诈病内潘沐，并得酒肉。潘沐，可以沐头。)飨守囚者，醉而杀之，而逃。
又曰：卫侯占梦，嬖人(以能占梦见爱。)求酒於大叔僖子。(僖子，大叔遗。)不得，与卜人比而告曰："君有大臣在西南隅，弗去，惧害。"(托占卜梦而言。)乃逐大叔遗，遗奔晋。
《毛诗·国风》曰：十月获稻，为此春酒，以介眉寿。
又《小雅·鱼藻》曰：王在在镐，岂乐饮酒。(《笺》云：岂亦乐而天下平安，万物得其性，武王向所处乎？处於镐京，乐八音之乐，与群臣饮酒而已。)
又《小雅》曰：伐木许许，酾酒有藇。(以筐曰酾，以数曰湑。藇，美貌。)
又曰：有酒谞我，无酒酤我。(湑，茜之也。酤，一宿酒也。《笺》云：酤，买也。此族人东王之思也。王有酒则沛酋之，无酒酤买之，要欲厚於族人。)
《尚书·酒诰》曰：乃穆考文王，肇国在西土。厥诰毖庶邦、庶士越少正、御事，朝夕曰："祀兹酒。(文王告众国众土，朝夕敕之，惟祭祀用此酒，不常饮。)惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。文王诰教小子、有正、有事无彝酒。越庶国，饮惟祀，德将无醉。自成汤咸至于帝乙，成王畏相，惟御事，厥棐有恭，不敢自暇自逸，矧曰其敢崇饮。(崇，聚也。自暇自逸犹不敢，况敢聚会饮酒乎？明无。)厥或诰曰群饮，汝勿佚！尽执拘以归于周，予其杀！"(尽执拘群饮酒者，以归於京师，我其择罪重者而杀之。)
《论语》曰：惟酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。
《礼记外传》曰：五齐、三酒，皆供祭祀之用。五齐尊而三酒卑。所以明齐者，酒人和合之，分剂之名也。一曰泛齐，(酒之初成，滓有泛者，泛泛然，俗为白醪。)二曰醴齐，(醴，体也。汁滓末相同一体也。今之甜酒也。)三曰盎齐，一名醆酒，(状如葱白色，今之白醝酒色。)四曰醍齐，(色在白赤之间。)五曰况齐，一名澄齐。(醍之与沉三洒，与上君夫人及宾长，庙中酌献尸及相酬酢之用。)三酒者，列於堂下，臣下相酌，酬酢之用。一曰事酒，一名醳酒，新成者酌饮有事，(谓庙中助祭亲事者也。庙中有事者为荣。)二曰昔酒；(久成而色白，谓旧醳之酒，无事饮之。)三曰清酒。(冬酿夏成，味醇厚。)
《史记》曰：秦缪公亡善马，歧下野人共得而食之者三百馀人。逐得，欲法之。公曰："君子不以畜害人。"乃赦之。
又曰：高帝除秦苛法，为简易。群臣饮酒争功，高帝患之。叔孙通知上益厌也，说上，愿与诸弟子共起朝仪。汉七年，长乐宫成，群臣皆朝。十月，复置法酒。诸臣侍坐殿上，皆伏，以尊卑次起上寿。觞九行，谒者言罢酒。御史执法，举不如仪者辄引去。竟朝置酒，无敢失礼者。高帝乃曰："吾今日知为皇帝之贵也！"
又曰：沛公先入关，屯霸上。项羽至，沛公左司马曹无伤使人言於羽曰："沛公欲王关中。"羽大怒，欲击之。沛公因项伯见羽，羽留沛公饮。项王、项伯东向坐，亚父南向坐--亚父者，范增也；沛公北向坐，张良西向侍。增数目项王，举所佩玉玦，示之者三。项王默然。项庄入，以剑舞，欲因击沛公。张良至军门，见樊哙，曰："甚急！今项庄拔剑舞，其意常在沛公也。"哙曰："此迫矣。臣请入，与之同命！"哙即带剑拥盾入军门。交戟之卫士欲止不内，哙则其盾以撞，卫士仆地。哙遂披帷西向而立，瞋目视项王。项王按剑而跽，曰："客何为者？"良曰："沛公参乘樊哙也。"王曰："壮士！赐之卮酒。"则与斗卮酒，樊哙饮之。王曰："赐之彘肩。"则与一生彘肩，哙覆盾於地，拔剑切而啖之。王曰："壮士！能复饮乎？"曰："臣死且不避，卮酒安足辞！"
又曰："曹参代萧何为相，一遵何约束，日夜饮淳酒。卿大夫及宾客见参不事事，皆欲言。至者，参辄饮醉之，终莫得言。丞相舍后园近吏舍，吏舍日饮歌呼，从吏恶之，无如之何。乃请参游园中，闻吏醉歌呼，从吏请按之。参乃取酒，张坐饮，亦歌呼与相参。
又曰：高祖过沛，置酒，自击筑为歌，使沛子弟佐酒。
又曰：高后与诸吕、刘氏大臣宴饮，令朱虚侯章为酒吏。章曰："臣，将种也，清以军法行酒。"后可之。酒酣，诸吕有一人醉，亡酒，章追斩之。后与左右皆大惊也。
《汉书》曰：酒者，天之美禄，帝王所以颐养，天下享祀祈福，扶衰养病，百福之会。
又曰：百末旨酒(百华之末酒也。)布兰生。(芬芳布列，若兰之生也。)
又曰：于定国饮酒至石不乱，益精明。
又曰：陈遵，守孟公。每大饮宾客，闭门，取车辖投井中。虽有急，终不得去。
又曰：张让专权，孟他以葡萄酒一斗遗让，拜他为凉州刺史。
《后汉书》曰：光武诏冯异归家上冢，使太中大夫赍牛酒，令二百里内太守、都尉已下及宗族会焉。
又曰：寇恂数与邓禹谋议，禹奇之，因奉牛酒交欢。
又曰：鲁恭兄弟俱为诸儒所称，学士争归之。太尉赵熹慕其志，每岁时，遣子问以酒粮，皆辞不受。(问，遗也。)
又曰：汝南太守欧阳歙，请郅惲为功曹。汝南旧俗：十月飨会，百里内县皆赍牛酒到府宴饮。时临飨，礼讫，歙教曰："西部督邮繇延，天资忠贞，禀性公方，摧破奸凶，不严而理。今与众儒共论延功，显之于朝。太守敬嘉厥休，牛酒养德。"主簿读书教，户曹引延受赐。惲於下坐，愀然前曰："司正举觥，(愀，变色貌也。司正，主礼仪者。觥，罚爵也。)以君之罪，告谢于天。案延资性贪邪，外方内圆，(言延外示方直，而实柔弱也。)朋党构奸，罔上害人，所在荒乱，怨慝并在。明府以恶为善，股肱以直从曲，此既无君，又复无臣，惲敢再拜奉觥！"歙色惭动，不知所言。门下掾郑敬进曰："君明臣直，功曹言切，明府德也！可无受觥哉？"歙意少解，曰："实歙罪也，敬奉觥。"
又曰：张酺虽在公位，而父常居田里。酺每有迁职，辄一诣京师。尝来候酺，适会岁节，公卿罢朝，俱诣府奉酒上寿，极欢醉，众人皆庆羡之。及父卒，既葬，诏遣使赍牛酒为释服。
又曰：大将军袁绍总兵冀州，遣使要郑玄。大会宾客，玄最后至，乃延升上坐。身长八尺，饮酒一斛，秀眉明目，容仪温伟。
《魏志》曰：徐晃破关羽，振旅还摩陂。太祖迎晃七里，置酒大会。太祖举卮酒劝晃，且劳之曰："全樊、襄阳，将军之功也！"
又曰：吕布骑将侯成，遣客收马十五匹。客悉驱马去，向沛城欲归刘备。成自将骑逐之，悉得马还。诸将合礼贺，酿五六斛酒，猎得十馀猪。未饮食，先持半猪、五斗酒自入诣布前，跪言："蒙将军恩，逐得所失马。将来相贺，自酿少酒，猎得猪，末敢饮食，先奉上微意。"
又曰：邴原初辞家求学。原旧性能饮酒，自行之后，八九年间酒不向口。单步负笈，苦身持刀。至陈则师韩子助；颍川则宗陈仲弓；汝南则交范孟博；涿郡则亲卢士干。临别，师友以原不饮酒，会米肉送原。原曰："敝塑饮酒，但以荒思废业，故断之耳。今当远别，因见贶饯，可以饮宴。"於是安坐饮酒，终日不醉。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百四十四 ◎饮食部二
○酒中
《魏略》曰：太祖时禁酒，而人窃饮之。故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人。
又曰：王陵表满宠年过耽酒，不可居方任。帝将召宠，给事中郭谋曰："宠为汝南太守、豫州刺史二十馀年，有勋方岳；及镇淮南，吴人惮之。若不如所表，将为所斗。可令还朝，问以方事以察之。"帝从之。宠既至，进见，饮酒至一石不乱。帝慰劳遣还。
又曰：华歆能剧饮，至石馀不乱。众人微察，常以其整衣冠为异。
又曰：乌桓东胡俗能作白酒，而不知作麹蘖，常仰中国。
《九州春秋》曰：曹公制酒禁，而孔融书嘲之，曰："夫天有酒旗之星，地列酒泉之郡，人有旨酒之德。故尧不先千锺无以成其圣；且桀、纣以色亡国，今令不禁婚姻也。"太祖外虽宽容之，内不能平。御史大夫郄宪知旨，以免融官。
《吴志》曰：孙权於武昌临钓台，饮酒大醉，令人以水洒群臣，曰："今日酣饮，惟醉堕台中，乃当止耳！"张昭正色不言，出外，车中坐。权遣人呼昭还，谓曰："为共作乐耳，公亦何为怒乎？"昭对曰："昔纣为糟丘酒池，长夜之饮，当时亦不以为恶也！"权默然有惭色。
又曰：孙权常令中书郎诣顾雍，有所咨访，若合雍意，事可施行，即与相反复，究而论之，为设酒食；如不合意，雍即正色改容，默然不言，无所施。郎退，造权，曰："顾公欢悦，是事合宜也；其不言者，是事未平也，孤当重思之。"其见敬信如此。
又曰：孙权尝命诸葛恪行酒，至张昭前，昭先有酒色，不肯饮，曰："此非养老之礼也。"权曰："卿其能令张公辞屈，乃当饮之耳。"恪难昭曰："昔师尚父九十，拥旌仗钺，犹未告老也。今军旅之事，将军在后；酒食之事，将军在先。何谓不养老也？"昭卒无辞，遂为尽爵。
又曰：曹公出濡须，甘宁为前部督，受敕斫敌前营。权特赐米酒、众肴，宁乃特赐手下百馀人，食之毕。宁先以银碗酌酒，自饮两碗，乃酌与其都督，不时肯持。宁引刀置膝上，呵谓之曰："卿见知於至尊，熟与甘宁？宁尚不惜死，卿何以独惜死？都督见宁色厉，即起拜持酒。及通酌兵各一两碗。至二更时，衔枚出斫敌。敌惊动遂退。宁益贵重。
又曰：孙皓每飨宴，无不竟日。坐席无能不，率以七升为限。虽不悉入口，皆浇灌取尽。韦曜素饮酒不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶茗以当酒。至於宠衰，更见逼强，辄以为罪。又於酒后使侍臣难折公卿，以嘲弄侵克，发擿私短，以为欢笑焉。
又曰：笮融督广陵运漕，大起浮图祠。每浴佛，多设酒饭，布席於路，经数十里，民人来观及就食且万人，费以巨万计。
《蜀志》曰：简雍拜昭德将军。时天旱，禁酒酿者。有刑吏於人家索得酿具，论者欲令与作酒者同罚。雍从先主游观，见一男子行於道，谓先主曰："彼欲淫，何以不缚？"先主曰："卿何以知之？"对曰："彼有其具，与欲酿者同。"先主大笑而原欲酿者。
《晋书》曰：王戎尝如阮籍饮，时兖州刺史刘昶字公荣在坐。籍以酒少，酌不及昶，昶无恨色。戎异之，他日问籍曰："彼何如人？"答曰："胜公荣，不可不与饮；若减公荣，则不敢不共饮。惟公荣，可不与饮。"
又曰：山涛饮酒至八斗方醉。帝欲试之，以酒八斗饮之，密益其酒，涛极本量而止。
又曰：陆抗与羊祜推侨札之好。抗尝遗祜酒，祜饮之不疑；抗有疾，祜馈之药，抗亦推心服之。于时以为华元、子反复见於今。
又曰：阮孚为散骑常待，以金貂换酒，为有司所弹。
又曰：谢弈为桓温司马，谓之方外司马。因以酒逼温走入南康王门避之，主曰："君无狂司马，何由得相见？"弈遂引温一兵卒於厅事共饮，曰："失一老兵，得一老兵，亦何所怪？"
又曰：陆纳，字祖言，为吴兴太守。将之郡，先至姑熟辞桓温。因问温曰："公致酒可饮几升？食肉多少？"温曰："年大来，饮三升便醉，白肉不过十脔。卿复云何？"曰："素不能饮，正可二升。肉亦不足言。"后伺温闲，曰："外有微礼，方守远郡，欲与公一醉，以展下情。"温欣然纳之。时王坦之、刁协在座，及受礼，惟有酒一斗，鹿肉一拌，座客警愕，纳徐曰："明公近云饮酒三升，纳正可二升，今有一斗，以备酌馀沥。"温及宾客并叹其真率。温更敕中厨没精馔，酣宴极欢而罢。
又曰：何充，字次道。能饮酒，雅为刘恢所贵。恢每云："见次道饮，令人欲倾家酿。"言其能温克也。
又曰：陶侃每饮酒有常限。欢有馀而限已竭。殷浩更劝少进，侃凄然曰："年少时，尝诫之。"乃已。
《宋书》曰：王弘为江州刺史，欲识陶潜，不能致也。潜尝往庐山，弘令潜故人庞通之遗酒於半道栗里要之。潜有脚疾，使一门生二儿举篮舆。及至，欣然便共饮酌。俄顷弘至，亦无忤也。先是，颜延之为刘柳后车功曹，在寻阳与潜情款。后为始安郡，经过潜，每往必酣饮致醉。延之临去，留二万钱与潜。潜悉送酒家，稍就取酒。尝九月九日无酒，出宅边菊丛中坐，久之，逢弘送酒至，即便就酌，醉而后归。潜不解音声，而畜素琴一张，每有酒，适辄抚弄，以寄其意。贵贱造者，有酒辄设。潜若先醉，便语客："我醉欲眠，卿可去。"其真率如此。郡将候潜，逢其酒熟，取头上葛巾漉酒，毕，还复着之。
又曰：顾宪之为建康令，清俭强力，为政甚得人和。故都下饮酒者，醇旨辄号为"顾建康"，谓其清且美焉。
又曰：孔顗为江夏内史，性便酒。每醉，辄弥日不醒。居常贫罄，无有丰约，未尝关怀。为府长史，典签咨事，不呼前不敢前，不令去不敢去。虽醉日居多，而晓明政事，醒时判决，未尝有拥。众咸云："孔公一月二十九日醉，胜世人二十九日醒也。"
又曰：颜延之好骑马遨游。里巷遇旧知，辄据鞍索酒。得必倾尽，欣然自得。
又曰：沈文季出为吴兴太守。文季饮酒至五斗，妻王氏饮亦至三斗。常对食竟日，而视事不废。
又曰：袁粲为丹阳尹，尝步屟白扬郊野间，道遇一士大夫，便呼与饮，酣。明日，此人谓被知顾，到门求进。粲曰："昨饮酒无偶，聊相要耳！"竟不与相见。
又曰：肖思话尝从文帝登锺山北岭，中道有盘石清泉，上使於石上弹琴，因赐以银锺酒，谓曰："相赏有松石间意！"
又：《彭城王义康传》曰：会稽长公主，於兄弟为长，文帝所亲敬。上尝就主宴集甚欢。主起再拜顿首，悲不自胜。上不晓其意，起自扶之。主曰："车子岁暮必不见客，特乞其命。"因恸哭。上亦流涕，指蒋山曰："必无此虑，若违今誓，便是负初宁陵！"即封所馀酒，赐义康，曰："会稽姊饮，忆弟，所馀今封送。"车子，义康小字也。
《齐书》曰：高帝幸东宫，召诸王宴饮，因游玄圃园。长沙王晃捉华盖，临川王暎执雉尾扇，闻喜公子良持酒枪，南郡王行酒，武帝与豫章王嶷及王敬则自捧肴馔。高帝大饮，赐武帝已下酒，并大醉，尽欢，日暮乃去。
又曰：谢朏为吴兴太守，与弟氵籥於征虏渚送别。朏指氵籥口曰："此中惟宜饮酒！"氵籥建武之朝专以长酣为事。与刘瑱、沈昭略交饮，各至数斗。朏既至郡，致氵籥数斛酒，遗上曰："力饮此物，勿豫人事。"氵籥尝与刘悛饮，推辞久之。悛曰："谢庄儿不可云不能饮！"氵籥曰："苟得其人，自可沉湎千日！"悛甚惭无言。
又曰：王琨俭於财用，酒不过两爵，辄云："取酒难遇之。"
《梁书》曰：初，梁武帝总延后进二十馀人，置酒赋诗。臧盾以诗不成，罚酒一斗，饮尽，颜色不变，言笑自若。萧介染翰便成，文无加点。帝两美之，曰："臧盾之饮，萧介之文，即席之美也！"
又曰：阴铿尝与宾友饮宴，见行觞者，因回酒炙以授之。众坐皆笑，铿曰："吾侪终日酣饮，而执爵者不知其味，非人情也。"及侯景之乱，铿尝为贼擒，或救之获免。铿问之，乃前所行觞者。
又曰：张缵为湘州刺史。初，吴兴吴规颇有才学，邵陵王纶引为宾客，深相礼遇。及纶作牧郢藩，规随从江夏。遇缵出之湘镇，路经郢服，纶饯之南浦。缵见规在坐，意不能平，忽举杯曰："吴规饮此酒，庆汝得陪今宴！"规寻起，还。其子翁孺见父不悦，问而知之。翁孺因气结，尔夜便卒。规恨缵，悲恸而愤哭兼至，信次之间又殒。规妻深痛夫、子，翌日又亡。时人为："张缵一杯酒，杀吴氏三人。"
《南史》曰：南海有顿逊国，在海崎上，有酒树似安石榴。采其花汁停瓮中，数日而成酒。
《后魏书》曰：太宗引崔浩论事，语至中夜。太宗大悦，赐浩缥醪酒十斛，水精戎盐一两，曰："朕味卿言若盐、酒，故与卿同其味也。"
又曰：高允被敕，论集往世酒之败德以为《酒训》，孝文览而悦之。
又曰：胡叟少孤，每言及父母则泪下，若孺子之号。春秋常祭之前，则先求旨酒。时敦煌汜潜家善酿酒，每节送一壶与叟。论者以潜为君子。
又曰：李元忠拜南赵郡太守，好酒无政绩。及庄帝崩，弃官，潜图义举。会齐神武东出，元忠便乘露车，载浊酒以奉迎。神武闻其酒客，未即见之。元忠下车，独坐酌酒擘脯食之，谓门者曰："本言公招延豪杰，今闻国士到门，不能吐哺辍洗，其人可知！还吾刺，勿复通也。"门者以告，神武遽见之。
又曰：齐神武自太原来朝，见朱游道，曰："此人是游道邪？常闻其名，今日始识其面！"迁游道别驾。后日，神武之司州，飨朝士，举觞属游道曰："饮高欢手中酒者，大丈夫！卿之为人，合饮此酒。"
又曰：魏帝宴华林园，谓神武曰："自顷所在百司，多有贪暴，朝廷中有能公平直言、弹劾不避亲戚者，王可劝酒。"神武降阶跪言："惟御史中尉崔暹一人，谨奉明旨，敢以酒劝。并臣所射赐物千段，乞以回赐。"帝又褒美之。
又曰：刘藻，字彦先。父宗之，庐江太守。涉猎群籍，美谈笑，善与人交，饮酒至一石不乱。藻为平东别将，辞於洛水之南，孝文曰："与卿石头相见。"藻对曰："臣虽才非古人，度亦不留贼虏！而陛下辄当酾曲阿之酒，以待百姓。"帝大笑曰："今未至曲阿，且以河东数石赐卿。"
又《裴粲传》曰：元颢入洛，以粲为西兖州刺史。寻为濮阳太守崔巨伦所逐，弃州入嵩高山。节闵帝初，复为中书令。后正月晦，帝出临洛滨。粲起御前，再拜上寿酒。帝曰："昔北海入朝，暂窃神器，尔日卿诫之以酒；今欲我饮，何异於往情？"粲曰："北海志在沈湎，故谏其所失；陛下齐圣温克，臣敢献微诚。"帝曰："甚愧来誉！"仍为命酌。
又曰：齐郡王简性好酒，不能理公私之事。妻常氏，燕郡公喜女也。文明太后以赐简，干综家事，颇节简酒。乃至盗窃求乞婢侍，卒不能禁。
又曰：阮孚性机辩，好酒，貌短而秃。周文帝偏所眷雇，常於室内置酒十瓶，馀一斛，上皆加帽，欲戏孚。孚适入室，见即警喜曰："吾兄弟辈甚无礼，何为窃入王家，匡坐相对？宜早还宅也！"因持酒归，周文抚手大笑。
《北齐书》曰：段韶尤啬於财，虽亲戚故旧，略无施与。其子孙尚公主，并省丞郎，在家佐事十馀日，事毕辞还，人惟赐一杯酒。
又曰：高季式豪率好酒，又恃举家勋功，不拘俭节。与光州刺史李元忠生平游款。在济州夜饮，忆元忠，开城门，令左右乘驿马，持一壶酒往光州劝元忠。朝廷知而容之。
又曰：刘河南王孝瑜，武成礼遇特隆。帝在晋阳，手敕之曰："吾饮汾清二杯，劝汝邺酌两碗。"其亲爱如此也。
又曰：齐皇甫亮性质朴纯厚，终无片言矫饰。属有敕下司各列勤堕，亮三日不上省。文宣王亲诘其故，亮曰："一日雨，一日醉，一日病酒。"文宣以其实，优容之。
又曰：周文帝闻韦敻养高不仕，辟之不能屈。明帝即位，礼敬逾重。乃为诗愿时朝谒。帝大悦，敕有司给河东酒一斗，号之曰："逍遥公"。
《唐书》曰：定州总管李玄通性刚烈，无所屈挠。初，城陷，为刘黑闼所囚。其故吏有以酒食馈之者，玄通谓之曰："诸君哀吾困辱，故以酒食来相宽慰耳。吾要当为诸君一醉，可乎？"遂与乐饮，因请剑起舞。舞毕，以剑溃腹而死。
又曰：葡萄酒，西域有之，前代或有贡献。及破高昌，收马乳葡萄实，於苑中种之，并得其酒法。上自损益造酒。酒成，凡有八色，芳春酷列，味兼醍盎。既颁赐群臣，京师识其味。
又曰：麟德元年九月，壁州刺史邓弘庆制酒令"平索者精"四序。
又曰：张镇州拜舒州都督。舒州，即其本邑。镇州乃多市酒肴，就望江旧宅，尽召故人亲戚，与之酣宴，散发箕踞，敦畴昔之欢十日，赠以钱帛。既而垂泣，谓亲宾曰："比者张镇州与故人为欢，今日以后，舒州都督治百姓耳。君民礼隔，不得交游。"因与之诀。自是，亲戚有犯法，一无所纵，州境因兹肃然。
又曰：李景伯景龙中为谏议大夫。中宗尝与宰臣贵戚内宴，酒酣，递唱《回波乐》，甚喧杂失礼。次至景伯，歌曰："《回波》尔时酒卮，微臣职在箴规，礼饮只合三爵，君臣杂混非宜！"席为之散，时人称之。
又曰：李適之雅好宾友，饮酒一斗不乱。夜则宴赏，昼决公务，廷无留事。
《管子》曰：桓公饮管仲酒，仲弃其半。公问其故，对曰："臣闻酒入舌出，舌出言失，言失身弃。臣弃身不知弃酒。"桓公笑焉。
《晏子》曰：景公饮酒，移於晏子之家。晏子立於门，曰："国德无有故乎？君今何为非时而夜辱？"公曰："酒醴之味，金石之声，愿与夫子乐之。"晏子曰："臣不敢与焉。"公乃移於司马穰苴之家，穰苴答如晏子。公复移於梁丘据，据左执琴，右拥竽，行歌而至。公曰："乐哉！无彼二子，何以持国？无此一臣，何以乐身？"
《孙卿子》曰：醉者越百步沟以为跬步也，俯而出城门以为万丈之门，酒乱其神也。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百四十五 ◎饮食部三
○酒下
《孟子》曰：禹恶旨酒而好善言。
《孔丛子》曰：平原君与子高饮，强子高酒，曰："有谚云：'尧、舜千锺，孔子饮百觚，子路嗑嗑，尚饮百榼。'古之贤圣，无不能饮，子何辞焉？"子高曰："以予所闻，圣贤以道德兼人，未闻饮酒。"
《列子》曰：夫醉者之坠於车也，虽<疒尔>不死。骨节与人同，犯害与人异，其神全也。乘亦不知也，坠亦不知也，死生惊惧不入乎其胸，是故遌物而不慴。彼得全於酒而犹若是，况得全於天乎？
《韩子》曰：晋平公与群臣饮。饮酣，乃喟然而叹曰："莫乐为人君，惟其言而莫之违！"师旷侍坐於前，援琴撞之。公披衽而避，琴伤於壁。公曰："大师谁撞？"师旷曰："今者有小人言於侧者，故撞之！"公曰："寡人也。"师旷曰："嘻！是非君人者之言也！"左右请除之，公曰："释之，以为寡人戒。"
又曰：齐桓公饮酒醉，遗其冠，耻之，三日不朝。管仲曰："此非有国之耻也，公胡不雪之以政？"公曰："善！"因发仓赐贫穷，论囹圄出薄罪。处三日而民歌之，曰："公胡不复遗冠乎？"
又曰：宋人有少者欲效善。见长者饮无馀，亦自饮而尽之。
王孙子《新书》曰：楚庄王攻宋，厨有臭肉，樽有败酒。将军子重谏曰："今君厨肉臭而不可食，樽酒败而不可饮；而三军之士，皆有饥色。欲以胜敌，不亦难乎？"庄王曰："请有酒投之士，有食馈之贤。"
《淮南子》曰：楚会诸侯，鲁、赵皆献酒於楚王。主酒吏求酒於赵，赵不与。吏怒，乃以赵厚酒易鲁薄者奏之。楚王以赵酒薄，遂围邯郸。
《抱朴子》曰：郑君酿酒，酒成，因以附子、甘草屠内酒中，暴令幹，如鸡子大。一丸投一斗水，立成美酒。
又曰：葛仙公每饮酒醉，常入门前陂中，竟日乃出。曾从吴主到列州，还大风，仙公船没。吴主谓其已死。须臾从水上来，衣履不湿，而有酒色，云："昨为伍子胥召，设酒，不能便归，以淹留也。"
《吕氏春秋》曰：肥肉厚酒，务以自强，命曰烂肠之食。
《韩诗外传》曰：夫饮食之礼，不脱屦而即序者，谓之礼；跣而上坐者，谓之宴。能饮者饮之，不能饮者已，谓之醧；齐颜色，均众寡谓之沉；闭门不出者谓之湎。故君子可以宴，可以醧；不可以沉，不可以湎。
《黄石公记》曰：昔者良将用兵，人有馈一单醪者。使投之於河，令将士迎流而饮之。夫一单醪不能味一河水，三军思为之死，非滋味及之也。
贾谊《新书》曰：晋师伐虢，虢公出奔至泽中，曰："吾饥渴甚！"其御者进清酒腶脯，问御曰："汝何故谄谀？"曰："恐君必亡，所以储也。"虢公作色怒，御者曰："臣言误也。君所以亡者，天下皆不肖，疾公贤也。"虢公喜，据轼而笑。饥倦，乃枕御者膝而卧。御以块代其膝而去，虢公因饿死。
《神异经》曰：西北海外有人长二千里，两脚中间相去千里，腹围一千六百里。但日饮天酒五升，不食五谷鱼肉，惟饮天酒。忽有饥时，向天仍饮。好游出海间，不犯百姓，不千万物，与天地同生。
又曰：西北荒中有酒泉，此酒美如肉，清如镜。其上有玉樽，取一樽，复一樽，与天地同休，无幹时。饮此酒，人不死不生。
《东方朔别传》曰：武帝幸甘泉，长平阪道中有虫，赤如肝，头目口齿悉具。先驱驰还以报，上使视之，莫知也。时朔在属车中，令往视焉。朔曰："此谓怪气，是必秦狱处也。"使案地图，果秦狱地。上问朔："何以去之？"朔曰："夫积忧者，得酒而解。"乃取虫置酒中，立消。赐朔帛百匹。后属车上盛酒，为此故也。
《说苑》曰：魏文侯与大夫饮，使公乘不仁为觞政，曰："饮若不尽，浮之大白。"文侯不尽，公乘不仁举白浮君也。
又曰：吴王从民饮酒，子胥谏曰："昔白龙下清冷之渊，化为鱼，渔者射中其目，白龙上告天。王舍万乘，从布衣，恐有射目之患也。"
《论衡》曰：东凤至，酒湛溢。按，酒味酸，从东方木也。味酸，故酒湛溢也。
又曰：文王饮酒千锺，孔子百觚。圣人胸腹小大与人均等，若饮千锺，宜食百牛；能饮百觚，则能食十羊。使文王身如防风，孔子身如长狄。文王、孔子，率礼之人，垂誉后世，岂千锺百觚耶？纣车行酒，骑行炙，二十日为一夜。按，纣以酒为池，因谓车行酒；以肉为林，因为骑行炙耳。或是覆酒滂沲於地，因以为池；酿酒积糟，因以为丘；悬肉似林，因言肉林耳。
《西京杂记》曰：司马相如还成都，以所服鹔鹴裘，就市阳昌贳酒，与卓文君为欢。
《典论》曰：孝灵末，百司湎酒，酒千文一斗。常侍张让子奉为太医令，与人饮，辄去衣露形，为戏乐也。
又曰：洛阳令郭珍，家有巨亿。每暑召客，侍婢数十，盛装饰，罗縠披之，袒裸其中，使进酒。
又曰：刘表有酒爵三：大曰伯雅，次曰仲雅，小曰季雅。伯雅容七升，仲雅六升，季雅五升。又设大针於杖端，客有酒，辄以劖之，验醉醒也。
《博物志》曰：刘玄石曾於中山酒家沽酒，酒家与千日酒饮之，至家大醉。其家不知，以为死，葬之。后酒家计向千日，往视之，云已葬。於是开棺，醉始醒。俗云："玄石饮酒，一醉千日。"
又曰：西域有葡萄酒，积年不败。彼俗传云：可至十年；欲饮之，醉弥日乃解。
《古今记》曰：乌孙国有青田核，得水则有酒味，甚淳美如好酒。饮尽随更注水随成。不可久，久则苦不可饮。名曰青田酒。
《世说》曰：锺毓、锺会少有令誉。其父昼寝，因共偷服散酒。父时觉，且托寐以观之。毓拜而后饮，会饮而不拜。父问其故，毓曰："酒以成礼，不敢不拜。"问会，会曰："偷酒乃非礼，所以不拜。"
又曰：阮籍遭母忧，在晋文王座进酒肉。司隶何曾亦在座，曰："明公方以孝理天下，而阮籍以重哀显於公座，饮酒食肉。宜流之海外，以正风教！"文王曰："嗣宗毁顿如此，君不能共忧之。宜且有疾，而饮酒食肉，固丧礼也。"籍饮啖不辍，神色自若。步兵校尉尉，厨中有贮酒数百斛，阮籍乃求为步兵。(或云：籍与刘灵饮步兵厨中，酒未尽，并醉而物故。皆好事者为之。籍景元年卒，太始中灵犹存焉。)
又曰：刘灵纵酒放达，或脱入衣裸形在室中。人见讥之。灵曰："我以天地为栋宇，室屋为裈衫，诸君何以和我裈中？"
又曰：张季鹰纵任不拘，时人号为江东步兵。或谓之曰："卿乃纵适一时，独不为身后名也？"张答曰："使我有身后名，不如即时一杯酒！"
又曰：阮宣子尝步行，以百钱挂杖头。至酒店便独酣畅。虽当世贵盛不肯诣也。
又曰：山季伦为荆州，时出酣畅。人为歌曰："山公时一醉，径造高阳池，日暮倒载归，酩酊无所知。时复乘骏马，倒着白接篱，举手语葛强，何如并州儿？"(高阳池在襄阳，强是其爱将，并州人也。《襄阳记》曰：汉侍中习郁於岘山南依范蠡养鱼法作鱼池，池边有高堤，皆种竹及长楸，芙蓉覆水，是游宴名处也。季伦游此池，未尝不大醉而还，恒曰："此是我高阳池也！")
又曰：鸿胪孔群好饮酒，王丞相语云："卿恒饮酒，不见酒家复瓶布？日月久则糜烂。"群曰："公不见糟中肉，乃更堪久！"群常与亲旧书云："今年田得七百斛秫米，不了麹蘖事。"
又曰：周顗，字伯仁，风德雅重深远。危乱，还江东。积年恒大饮酒，尝经三日不醒，人谓之三日仆射。
又曰：诸阮能饮酒。仲容至宗人间共集，不复用常杯酌，以瓮盛酒。宾坐相向，大酌更饮。时有群猪来饮酒，去上便共饮之。
又曰：桓公有主簿善别酒，辄令先尝，好者谓"青州从事"，恶者谓"平原督邮"。青州有齐郡，平原有革县。从事言至齐，督邮言至革上住。
又曰：王孝伯问王大："阮籍何如司马相如？"王大曰："阮籍胸中垒隗，故须浇之。"(言同相如，惟有酒异。大，悦小字。)王大叹曰："三日不饮酒，觉形神不复相亲。"(宋明帝《文章志》曰：洸嗜酒，一饮或连日不醒，自号上顿也。谚以大饮为上顿，起於忧也。)王孝伯云："名士不须奇才，但使常得无事痛饮酒，读《离骚》，便可称名士也。"
《神仙传》曰：孔元方者，专修道术。元方为人，恶衣疏食，饮酒不过一斗，年百七十馀岁。道成，人或请元方同会。人人作酒令，次至元方作令，元方无所说，直以一杖柱地。因把杖倒竖头在下，足在上，以一手持酒，倒饮之。人莫能为也。
《列仙传》曰：酒客者，梁市上酒家客也。作酒常美，日售万钱。有过逐之，主人酒便酸败。
《异苑》曰：有虹食薛愿釜中水尽。愿辇酒饮之，虹吐金满釜，因置丰富也。
《益部耆旧传》曰：杨子拒妻，刘臣公之女，字奉汉。有四男二女。拒早亡，教道闺门，动有法则。长子元珍，尝出饮酒，自舆而归。母不见，十日，诸弟谢过乃见。数责曰："夫饮酒有节，不至沉湎者，礼也。汝乃沉荒，慢而无礼，自为败首，何以帅先诸弟！"
郭仲产《湘州记》云：衡阳县东南有酃湖，土人取此水以酿酒，其味醇美，所谓酃酒。每年尝献之。晋平吴，始荐酃酒於太庙是也。
《时镜新书》曰：晋海西令问董勋云："正旦饮酒，先饮小者，何也？"勋曰："俗以小者得岁，故先以酒贺之；老者失时，故后饮酒。"
《十洲记》曰：瀛州有玉膏，如酒味，名曰玉酒，饮数斗辄醉，令人长生。
《南岳夫人传》曰：夫人设王子乔琼苏绿酒。
《孝子传》曰：蔡顺，字君仲。母饮酒，吐呕颠倒。恐母中毒，尝母吐验之。
《楚辞》曰：蕙肴设兮兰籍，奠桂酒兮椒浆。
又曰：屈原曰："众人皆醉，惟我独醒。"渔父曰："众人皆醉，何不餔其糟而啜其醨？"
《梁四公记》曰：高昌遣使献幹葡萄冻酒。帝命杰公迓之，谓其使曰："葡萄七是洿林，三是无半。冻酒非八风谷所冻者，又无高宁酒和之。"使者曰："其年风灾，葡萄不熟，故驳杂冻酒。奉王急命，故非时耳。"帝问杰公群物之异，对曰："葡萄，洿林者，皮蒲味美；无半者，皮厚味苦。酒是八风谷冻成者，终年不坏。今臭其气酸，洿林酒滑而色浅，故云然。"
《岭表录异》曰：南中酿酒，即先用诸药别淘漉，粳米漉幹，旋入药，和米捣熟，即绿纷矣。热水溲而团之，形如餢飳，以指中心刺作一窍。布於簟席上，以苟杞构叶罨之，其体候好弱，一如造曲法。既而以藤篾贯之，悬於烟火之上。每酝一年用几个饼子，固有恒准矣。南中地暖，春、冬七日熟，秋、夏五日熟。既熟，贮以瓦瓮，用粪扫火烧之。(亦有不烧者，为清酒也。)大抵广州人多好酒，晚市散，男儿女人倒载者，日有三二十辈。坐酒行，即两面罗列，皆是女人。招呼鄙夫，先令尝酒。盎上白瓷瓯谓之<舌瓦>刮，一<舌瓦>三文，不持一钱。来去尝酒致醉者，当垆妪但笑弄而已。盖酒贱之故也。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百四十六 ◎饮食部四
○嗜酒
《左传》曰：齐庆封好田而嗜酒，与舍政，(舍，封子。庆封当国，不自为政，以付舍。)则以其内实迁于卢蒲嫳氏，易内而饮酒。(内实，宝物妻妾也。)
《传》又曰：郑伯有嗜酒，为窟室，(窟室，地室。)而夜饮酒，击钟焉，朝至未已。朝者曰："公焉在？"(家臣，故谓伯有为公。)其人曰："吾公壑谷。"(壑谷，窟室。)皆自朝布路而罢。(布路，分散。)既而朝，(伯有朝郑君。)则又将使子皙如楚，归而饮酒。庚子，子皙以驷氏之甲伐而焚之。伯有奔雍梁。(雍梁，郑地。)醒而后知之，遂奔许。
《传》又曰：齐惠栾、高氏皆嗜酒，(栾、高二族皆出惠公。)信内多怨，(说妇人言，政多怨。)强於陈、鲍氏而恶之。(恶陈、鲍。)夏，有告陈桓子曰："子旗、子良将攻陈、鲍氏。"亦告鲍氏。桓子授甲而如鲍氏，遭子良醉而骋。(欲及子良醉，故驱告鲍文子。)遂见文子，(文子，鲍国。)则亦授甲矣。使视二子，(二子，子旗、子良也。)则皆将饮酒。桓子曰："彼虽不信，(彼，传言者。)闻我授甲，则必逐我。及其饮酒也，先伐诸？"陈、鲍方睦，遂伐栾、高氏。
《后汉书》曰：更始韩夫人尤嗜酒，每侍饮，见常侍奏事辄怒，曰："帝方对我饮，正用此时持事来乎？"起，抵破书案。
又曰：马氏为人嗜酒，阔达敢言。(阔达，大度也。敢言，谓言果言敢，无所隐也。)时醉，在御前面折同列，言其短长，无所避忌。帝故纵之，以为笑乐。
《魏志》曰：徐邈，字景山，魏国初为尚书郎。时科禁酒，而邈私饮，至於沉醉。校尉赵达问以曹事。邈曰："中圣人。"达白太祖，太祖甚怒。度辽将军鲜于辅进曰："平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人，邈性慎，偶醉言耳。"坐刑。后车驾幸许昌，问邈曰："颇复中圣人不？"邈对曰："昔了反毙於谷阳，御叔罚於饮酒。臣嗜酒，二子不能自惩，时复中之。然宿瘤以丑见传，而臣以醉见识。"帝大笑，顾左右曰："名不虚立！"
又曰：时苗，字德胄，钜鹿人也。少清白，为人疾恶。建安中，入丞相府，出为寿春令，令行风靡。扬州治在其县，时蒋济为治中，苗以初至，欲往谒。济素嗜酒，适会其醉，不能见。苗恚恨还，刻木为人，署曰："酒徒蒋济"，竖之於墙下，旦夕射之。州郡虽知其所为不恪，然以其履行过人，无若之何。
《吴书》曰：郑泉，字文渊，陈郡人，博学有奇志，而性嗜酒。其闲居，每曰："愿得美酒，满五百斛舡，以四时甘脆置两头，反复以饮之，惫即住，而啖肴膳，酒有斗升，减即随益之，不亦快乎！"
《晋书》曰：光逸，字孟祖。遇乱避难，渡江依胡毋辅之。初至，属辅之与谢鲲、阮放、毕卓、羊曼、桓彝、阮孚，散发裸衣，闭室酣饮，已累日。逸将排户入，守者不听。逸便於户外脱衣露头，於狗窦中窥之而大叫。辅之惊曰："他人决不能尔，必我孟祖也！"遽呼入，遂与饮，不舍昼夜。人谓之八达。
又曰：孟嘉为桓温参军。嘉好酣饮，愈多不乱。温问嘉："酒有何好，而卿嗜之也？"嘉曰："未得酒中趣耳！"
又曰：孝武末年嗜酒好肉。而会稽王道子，昏尤甚，惟狎昵谄邪。於是国宝谗谀之计，稍行於主相之间。
《宋书》曰：衡阳王义季，素嗜酒。自彭城王义康废后，遂为长夜饮，略少醒日。文帝诘责曰："此非惟伤事业，亦自损性。皆汝所谙，近长沙兄弟皆缘此致故，将军苏征耽酒成疾，旦夕待尽。一门无此酣法，汝於何得之？"义季虽奉旨，酣纵不改，成疾，以至於终。
又曰：范泰初为太学博士，外弟荆州刺史王忱请为天门太守。忱嗜酒，醉辄累旬。及醒则俨然端肃。泰陈"酒既伤生，所宜深诫！"其言甚切，忱嗟叹久之，曰："见规者众，未有若此者也！"
又曰：刘邕，穆之之子。河东王歆之与邕俱尝为南康相，素轻邕。后歆之与俱豫元会，并坐。邕嗜酒，谓歆之曰："卿昔见臣，今能见劝一杯酒不？"歆之因敩孙皓歌答曰："昔为汝作臣，今为汝比肩。既不劝汝酒，亦不愿汝年！"
《梁书》曰：王瞻为吏部尚书，性率亮。居选所举，其意多行。颇嗜酒，每饮或弥日，而精神朗赡，不废簿领。武帝每称赡有三术：射、棋、酒也。
《南史》曰：陈暄文才俊逸，尤嗜酒，无节操。遍历王公室，沉湎过差非度。其兄子秀常忧之，致书於暄友人何胥，冀其讽谏。暄闻之，与秀书曰："且见汝书与孝典陈吾饮酒过差。吾有此好五十馀年。昔吴国张公，亦称耽嗜。吾见张公时，伊已六十，自言引满大胜少年时。吾今所进，亦胜於往日，老而弥笃，惟吾与张季舒耳！吾方与此子交欢於地下，汝欲夭吾此志耶？昔阮咸、阮籍同游竹林，宣子不闻斯言。王湛能玄言巧骑，武子呼为痴叔。何陈留之风不嗣，大原之气岿然，翻成可怪？吾既寂寥当世，朽病残年，产不异於颜、原，名未动於卿相。若不日饮醇酒，复欲安归？女以饮酒为非，吾以不饮为过。昔周伯仁渡江，惟三日醒，吾不以为少；郑康成一日三百杯，吾不以为多。然洪醉之后，有得失。成厮养之志，是其得也；使次公之狂，是其失也。吾常譬酒犹水也，可以济舟，亦可以覆舟。故江议有言：'酒犹兵也，兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉。'美哉江公，可与共论酒矣！汝惊吾堕车侍中之门，陷池武陵之地，遍布朝野，自言憔悴。'丘也幸，苟有过，人必知之。'吾平生所愿，身没之后，题吾墓云：'陈故酒徒陈君之神道。'若斯志意，岂避南征之不复，贾谊之恸哭者哉？何水曹眼不识杯铛，吾口不离觚杓。汝宁与何同日醒，与吾同日而醉乎？政言'其醒可及，其醉不可及也'。速营糟丘，吾将老焉！"
《后魏书》曰：夏侯道迁长子史，字元廷，历镇远将军南兖州大中正。史性好酒，居丧不戚，醇醪肥鲜不离口。沽买饮啖，多所费用。父时田园货卖略尽，人间债犹数千馀匹，谷食至常不足，弟妹不免饥寒，於是昏酣而卒。初，史与南人辛谌、庾遵、江文遥等终日游聚。酣饮之际，恒相谓曰："人生局促，何殊朝露？坐上相看，先后间耳！脱有先亡者，於良辰美景，灵前饮宴，傥或有知，庶共歆飨。"及史亡，后三月上巳，诸人相率至史灵前，仍共酌饮。时日晚天阴，室中微暗，咸见史在坐，衣服形容不异平昔，时执杯酒，似若献酬，但无语耳。
《后魏书》曰：李元忠征拜侍中，虽处要任，初不以物务干怀，惟以声酒自娱。大率常醉，家事大小了不关心。园庭罗种果药，亲朋导诣，必留连宴赏。每挟弹携壶，游遨里闬。每言："宁无食，不可使我无酒！阮步兵，吾师也；孔少府岂欺我哉？"后自中书令，复求为太常，以其有音乐而多美酒。故神武欲用为仆射，文襄言其放达常醉，不可任以台阁。其子揆闻之，请节酒，元忠曰："我言作仆射，不胜饮酒乐；尔爱仆射，时宜勿饮酒。"
《北齐书》曰：黄门郎司马消难，左仆射子知之子，是高祖之婿，势盛当时。因退食之暇，寻高季式，与之酣饮留宿，旦日，重门并闭，关钥不通。消难固请云："我是黄门郎，天子侍臣，岂有不参朝之理？旦一宿不归，家君必当大怪。今若又留我狂饮，我得罪无辞，恐君亦不免谴责。"季式曰："君自称黄门郎，又言畏家君怪，欲以地势胁我邪？高季式死自有处，初不畏此！"消难拜谢请出，终不见许。酒至，不肯饮，季式云："我留君尽兴，君是何人，不为我饮？"命左右，赍车轮括消难颈。又赍一轮，自括颈。仍命酒，引满相劝。消难不得已，欣笑而从之。方仍俱脱车轮更留一宿。是时失消难两宿，莫知所在，内外惊异。及消难出，方具言之。世宗在京辅政，白魏帝，赐消难美酒数石、珍羞十舆。并令朝士与季式亲狎者，就季式燕集。其被优遇如此。
《唐书》曰：王源中为户部侍郎、翰林丞旨学士，性颇嗜酒。尝召对，源中方沉醉不能起。及醉醒，同列告之，源中但怀忧，殊无悔恨。他日，又以醉不任赴召。遂终不得大任，以眼病求免所职。
《列子》曰：子产之兄公孙朝聚酒千锺，积麹成封。望门百步，糟浆之气逆於人鼻。方其荒於酒也，不知正道之安危，人理之悔吝，室内之有无，九族之亲疏；虽水火兵刃交於前，不知也。
《王子年拾遗记》曰：晋有羌人姚馥，字世芬。充厩马圉，每醉中，好言王者兴亡之事。常云："九河之水，不足以渍麹蘖；八薮之木，不足以为蒸薪；七泽之麋，不足以充庖俎。"恒言"渴於醇酒"，君辈呼为"渴羌"。后武帝受以朝歌守，馥辞，愿且为马圉，时赐美酒，以乐余年。帝曰："朝歌，纣之旧都，地有酒池，故使老羌不复呼渴。"固辞，迁酒泉太守，地有清池，其味若酒，馥乘醉而拜受之。
《世说》曰：刘灵病酒，渴甚，从妇求酒，持器泣谏曰："君饮酒太过，非摄生之道，必宜断之！"灵曰："甚善！我不能自禁，惟当祝鬼自誓断之耳。便可具酒肉。"妇从之。灵跪而咒曰："天生刘灵，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听！"便引酒进肉，隗然已醉。
又曰：毕茂世云："一手持蟹螯，一手持酒杯。拍浮酒池中，便足了一生！"
○使酒
《史记》曰：季布为河东守。孝文时，人有言其贤者。孝文召，欲以为御史大夫。复有言其勇，使酒难近。至留邸一月，见罢。布因进曰："臣无功窃宠，待罪河东，陛下无故召臣，此人必有以臣欺陛下者。今臣至，无所事罢去，此人必有毁臣者。夫陛下以一人之誉而召臣，以一人之毁而去臣，臣恐天下有识闻之，有以窥陛下也！"上嘿然，惭，良久曰："河东，吾股肱郡，故特召君耳。"布辞之官。
又曰：孝武建元元年，灌夫入为太仆。二年，夫与长乐卫尉窦甫饮，轻重不得，(饮酒轻重不得其平。)夫醉搏甫。甫，窦太后昆弟也。上恐太后诛夫，徙为燕相。数岁，坐法去官，家居长安。灌夫为人刚直使酒，不好面谀。贵戚诸有势在己之右，不欲加礼，必陵之；诸士在己之左，愈贫贱尤益敬。灌夫家居虽富，然失势，宾客益衰。及魏其侯失势，亦欲倚夫引绳排根生平慕之后弃之者，夫亦倚魏其而通列侯宗室为名高。两人相为引重，其游如父子然，相得欢甚，恨相知晚也。夫有服，过丞相，丞相从容曰："吾欲与仲孺过魏其侯，会仲孺有服。"夫曰："将军乃肯幸临况魏其侯，夫安敢以服为解！请语魏其侯帐具，将军旦日早临。"武安许诺。夫具语魏其侯，如所谓武安侯。魏其与其夫人益市牛酒，夜洒扫，早帐具，至旦平明，令门下侯伺。至日中，丞相不来。魏其谓夫曰："丞相岂忘之哉？"夫不怿，曰："夫以服请，宜往！"乃驾自往迎丞相。丞相特前戏许灌夫，殊无意往。及夫至门，丞相尚卧。於是夫入见，曰："将军昨日幸许过魏其，魏其夫妻治具，自旦至今，未敢尝食。"武安愕谢曰："吾昨日醉，忽忘与仲孺言。"乃驾往。及饮酒酣，夫起舞属丞相。丞相不起，夫从坐上语侵之。魏其扶灌夫去，谢丞相。丞相卒饮至夜，极欢而去。丞相尝使籍福请魏其城南田，不得，由此怨灌夫、魏其。后丞相娶燕王女为夫人，有太后诏，召列侯宗室皆往贺。魏其侯过灌夫，与俱。夫谢曰："夫数以酒失，得过丞相。丞相今者又与夫有郄。"魏其曰："事已解。"强与俱。饮酒酣，武安起为寿，皆避席伏。已，魏侯为寿，独故人避席耳，余半膝席。夫不悦，起，行酒。至武安，武安膝席，曰："不能满觞。"夫怒，因嘻笑曰："将军贵人也！"属之，时武安不肯。行酒次至临汝侯，(灌婴孙，名贤。)临汝侯方与程不识耳语，又不避席。夫无所发怒，乃骂临汝侯曰："生平毁程不识不直一钱，今日长者为寿，乃效女儿咕嗫耳语！"武安谓灌夫曰："程、李俱东、西宫卫尉，今众辱程将军，仲孺独不为李将军地乎？"灌夫曰："今日斩头陷胸，何知程、李乎！"坐乃起更衣稍稍去。
《续汉书》曰：时圣公聚客，家有酒，请游徼饮。宾客醉，歌言："朝烹两都尉！游徼后来，用调羹味！"游徼大怒，缚捶数百。
《魏志》曰：吴质黄初五年朝京师，诏大将军及特进以下皆会质所，太官给供具。酒酣，质欲尽欢。时上将军曹真性肥，中领军朱铄性瘦，质召优使说肥瘦。真负其贵耻见贱，怒谓质曰："卿欲以部曲将遇我耶？"骠骑将军曹洪、轻车将军王忠言："将军必欲使上将军肥，即自宜为瘦。"真愈恚，拔刀睁目，言："俳敢轻说，吾斩尔！"遂骂坐。质案剑曰："曹子丹，汝非屠机上肉？吴质吞尔不啮喉，咀汝不啮牙！何敢恃势骄耶！"铄因起，曰："陛下使吾等来乐卿耳。乃至此耶？"质顾叱之曰："朱铄，敢坏坐！"诸将军皆还坐。铄愈恚，还拔剑斩地。遂使罢也。
《吴志》曰：权既为吴王，欢宴之末，自起行酒。虞翻伏地，佯醉不起。权去，翻起坐。权於是大怒，手拔剑欲击之，侍坐者莫不惶遽。惟大司农刘基起抱权，谏曰："大王以三爵后，手杀善士，虽翻有罪，天下孰知之？且大王以能容贤畜众，故海内望风；今一朝弃之可乎？"权曰："曹孟德杀孔文举，孤於虞翻何有哉！"基曰："孟德轻言士人，天下非之；大王躬行德义，欲与尧、舜比隆，曾何自喻於彼乎？"翻由是得免。权因敕左右："自今酒后言杀，皆不得杀也。"
又曰：胡综性爱酒，酒后欢呼极意，或推引杯觞，搏击左右。权爱其才，不备责也。
又曰：凌统当击贼围，先期，统与督将陈勤会饮酒。勤刚勇任气，因督酒际，陵轹一坐，举罚不以其道。统疾其侮慢，面折不为具酒。勤怒，詈统及其父操。统流涕不答，众因罢坐。勤乘酒凶悖，又於道路辱统。统不忍，引刀斫勤，数日死。及当攻屯，统曰："非死无以谢罪！"乃率厉士卒，身当矢石，所攻一面，应时破坏。诸将乘胜，遂大破之。还，自拘於军正。权壮其果毅，许以功赎罪。
《晋书》曰：庾纯为河南尹，以贾充奸佞，与任恺共举充西镇关中。充由是不平。充尝宴朝士，而纯后至。充谓曰："尹行尝居人前，今何以在后？"纯曰："且有小市，事不了，是以来后。"世言纯之先尝有五百者，充之先有市魁者，故充、纯以此相讥焉。充自以功隆望重，意殊不平，及纯行酒，充不时饮。纯曰："长者为寿，何敢尔乎！"充曰："父老不归供养，将何言也？"纯因发怒曰："贾充，天下凶凶，由尔一人！"充曰："辅佐二世，荡平巴、蜀，有何罪而天下谓之凶凶？"纯曰："高贵乡公何在？"众坐因罢，充左右欲执纯，中护军羊琇，侍中王济佐之，因得出。充惭怒，上表解职。纯惧，上河南尹、关中侯印绶，上表自劾。
《晋书·裴楷传》曰：石崇以功臣子，有才气，与裴楷志趣各异，不与之交。长水校尉孙季舒常酣燕，慢傲过度，欲表免之。楷闻之，谓崇曰："足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？"乃止。
又曰：裴遐尝在平东将军周馥坐与人围棋。馥司马行酒，遐不即饮。司马醉，怒，因曳遐堕地。遐徐起还坐，颜色不变，复棋如故。其性和如是。
《宋书》曰：谢超宗为人恃才使酒，多所陵忽。在直省常醉。上召见，语及北方事，超宗曰："虏动来二十年矣，佛出亦无如之何！"以失仪，出为南郡王中军司马。
《梁书》曰：肖颖达出为豫章内史，意甚愤愤。未发前，预华林宴。酒后，於座辞气不悦。沈约因劝酒，欲以观之，颖达大骂约曰："我今日形容，正是汝老鼠所为，何忽复劝我酒！"举坐惊愕。帝谓之曰："汝是我家阿五，沈公宿望，何意轻脱？若以法绳汝，汝复何理？"达竟无一言，惟大涕泣，心愧之。
又曰：谢善勋饮酒数升，醉后则张眠大骂，虽复贵贱亲疏，无所择也。时谓之谢方眼。
《陈书》曰：柳盼为散骑常侍，性愚戆使酒。因醉乘马入殿门，为有司劾免於家。
《风俗通》曰：陈国有赵祐者，酒后自相署，或称亭长督邮。祐复於外骑马，将绛幡，云："我，使者也！"司徒鲍昱决狱，云："骑马将幡，起於戏耳，无他恶意。
又曰：汝南张妙酒后相戏，遂缚捶二十下；又县足指，遂至死。鲍昱决事云："原其本意，无贼心，宜减死。"
《风俗通》曰：巴郡宋迁母名静，往阿奴家饮酒，迁母坐上失气。奴谓迁曰："汝母在坐上，何无仪适？"迁曰："肠痛误耳。人各有气，岂止我？"迁骂，奴乃持木枕击迁，遂死。
《太平御览》 宋·李昉
卷八百四十七 ◎饮食部五
○食上
《周礼·天官·膳夫》曰：膳夫掌王之食、饮、膳、羞，以养王及后、世子。(羞有滋味。)凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用百二十品，珍用八物，酱用百有二十瓮。王日一举，鼎十有二，物皆有俎。以乐侑食。膳夫授祭，品尝食，王乃食。
又曰：王齐，则玉府供玉食。(郑玄注曰：玉，阳之精，御水气也。郑司农云：食玉犀也。)
又《天官·食医》曰：掌和王之六膳、百羞、百酱、八珍之齐。凡食齐视春时，(饮宜温。)羹齐视夏时，(羹宜热。)酱齐视秋时，(酱宜凉。)饮齐视冬时。(饮宜寒。)凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。凡会膳食之宜，牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜苽。凡君子之食，恒放焉。
又曰：内饔，掌王及后、世子膳羞之割烹煎和之事，辨体名肉物，辨百品味之物。(割，肆解肉也。烹，煮也。煎和齐以五味。)选百羞、酱物、珍物以侯馈，(先进其中御者。)共后及世子之膳羞。(膳夫掌之。)
又曰：小宰，凡朝觐、会同、宾客，以牢礼之法，掌其牢礼、委积、膳献、饮食、宾赐之飧牵与其陈数。
又曰：大宗伯，以饮食之礼，亲宗族兄弟。
《大戴礼》曰：食谷者必智惠而巧。
《礼记·曲礼上》曰：侍食於长者，主人亲馈，则拜而食；主人不亲馈，则不拜而食。共食不饱，无流啜(郑玄注曰：流啜，有似贪也。)无咤食，(咤，陟嫁切。)毋啮骨，毋反鱼肉，毋投与狗骨，毋固获，(饮自得曰固，争自取曰获。)毋刺齿。
又曰：凡进食之礼，左肴右胾，食居人之左，羹居人之右，(皆便食也。肴，骨体也。胾，切肉也。食，饭属也。居之左右，明其近也。肴在俎，胾在豆。)脍炙处外，醯酱处内。(肴胾之外内也。近醯酱者食之主。脍炙皆在豆也。)葱处末，(烝葱也。处醯酱之左，言末者殊加也，在豆。)酒酱处右。(处羹之右，此言若酒若浆耳。两有之，则左酒右浆也。)以脯脩置者，左朐右末。(亦便食也。屈中曰朐，其俱切。)
又曰：齐大饥，黔敖为食於路，以待饿者而食之。有饿者蒙袂辑屦贸，贸然来。黔敖左奉食，右执饮，曰："嗟！来食！"扬其目而视，曰："予惟不食'嗟来'之食，以至於斯也。"从而谢之。终不食而死。(《风俗通》曰：齐人不食而死也。)
又曰：食於有丧者之侧，未尝饱也。(助哀戚也。)
又曰：庶人春荐韭，夏荐麦，秋荐黍，冬荐稻。韭以卵，麦以鱼，黍以豚，稻以雁。(庶人无常牲，取与新物相宜而已。)
又曰：文王之为太子，朝於王季。日三食上，必在视寒暖之节。(在，察也。)食下，问所膳。(问所食者。)命上宰曰："末有原。"应曰："诺"，然后退。(未犹勿也。原，再也。勿有所再进，为其失饪臭味恶也。退，反其寝也。)
又曰：朝夕之食上，世子必在视寒暖之节。食下，问所膳。羞必知所进，以命膳宰，然后退。(羞必知所进，必知亲所食也。)若内竖言疾，则世子亲齐玄而养。(亲犹自也。养疾者齐，玄冠玄端也。)膳宰之馔，必敬视之。(疾者之食，齐和所欲或异。)疾之药，必亲尝之。(试毒也。)尝馔善，则世子亦能食；(善谓多於前。)尝馔寡，世子亦不能饱。(又不及武王一饭再饭。)
又曰：古者未有火化，食草木之实、乌兽之肉，饮其血，茹其毛。后圣有作，然后修火之利，以炮以燔，以烹以炙，以为醴酪。
又曰：夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，(捭，卜麦切。)汙尊而抔饮，(汙，骅切。抔，步侯切。)蕢桴而土鼓，(蕢，苦对切。)犹若可以致其敬於鬼神。(言其物虽质略，有齐敬之心，则可以荐羞於鬼神。鬼飨德，不飨味也。)
又曰：天子一食，诸侯再，大夫三。
又曰：不食雏鳖。狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去丑。(皆为不利人也。)
又曰：膳、(目诸膳也。)膷、臐、膮、(肜，音香。臐，许云切。膮，许尧切，牛炙；)醢、牛胾；醢、牛脍；羊炙、羊胾、醢，豕炙、醢；豕胾、芥酱、鱼脍；雉、兔、鹑、鷃。(此上大夫之礼，庶羞二十豆也。以公食大夫榔涴校之，则膮、牛炙间不得有醢。醢，衍字也。又以鷃为鴑也。)
《玉藻》曰：侍食於先生，异爵者，后察先饭。(谦也。)客祭，主人辞曰："不足祭也。"(祭者盛王人之馔也。)客餐，主人辞以疏。(飧者，美主人之食也。疏之言粗也。)
又曰：父命呼，惟而不诺，手执业则投之，食在口则吐之。
又曰：若赐之食，而君客之，则命之祭，然后祭。(虽见宾客，犹不敢备礼也。侍食则正不祭。)先饭，辨尝羞，饮而俟。(侯君食而后食之，患也。将食，臣先尝，孝也。)若有尝羞者，则俟君之食，然后食，饭饮而俟。(不祭侍食，不敢备礼也。不尝羞膳，宰存也。饭饮，利将食也。)君命之羞，羞近者。(辟贪味也。)命之品尝之，然后惟所欲。(必先遍尝之。)凡尝远食，必顺近食。(从近如也。)君未覆手，不敢飧。(覆手，已循咡，已食也。飧，劝食也。)君既食，又饭飧。(不敢先君饱。)饭飧者，三饭也。(臣劝君食，如是可也。)君既彻，执饭与酱乃出授从者。(食於尊前，亲彻也。)凡侑食，不尽食，食於人不饱。(谦也。)
又《学记》曰：虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。(旨，美也。)
又《杂记》曰：孔子曰："吾食於少施氏而饱，少施氏食我以礼。(言贵其以礼待己而为之饱也。时人倨慢，若季氏，则不以礼矣。少施氏，鲁惠公子施父之后。)吾祭，作而辞曰：'疏食，不足祭也。'吾飧，作而辞曰：'疏食也，不敢以伤吾子。'纳币一束，束五两，两五寻。"
又《坊记》曰：故食礼，主人亲馈，则客祭；主人不亲馈，则客不祭。故君子苟无礼，虽美不食焉。
《左传》曰：晋公子重耳过卫，卫文公不礼焉。出於五鹿，(五鹿，郑地。)乞食於野人，与之块。公子怒，欲鞭之。子犯曰："天赐也！"(得土，有天赐。)稽首受而载之。
又曰：楚伐庸，出师旬有五日，百濮乃罢。(濮夷无屯聚，见难则散归。)自庐以往，掌黦同食。(往，往伐庸也。振，发也。廪，仓也。同食，上下无异馔也。)
又曰：初，宣子田於首山，舍于翳桑。(田，猎也。翳桑，桑之多荫翳者。首山，在河东浦板县东南。)见灵辄饿，问其病，曰："不食三日矣。"食之，舍其半。问之，曰："宦三年矣，(宦，学也。)未知母之存否。今近焉，(去家近。)请以遗之。"使尽之，而为之箪食与肉，(箪，笥也。)置诸橐以与之。既而与为公介，(灵辄为公甲士。)倒戟以御公徒而免之。问其故，对曰："翳桑之饿人也。"问其名居，(问所居。)不告而退。(不望报也。)遂自亡也。(辄亦去。)
又曰：诸侯之师次于郑西，我师次于督杨，不敢过郑。(督杨，郑地。)子叔声伯使叔孙豹请逆于晋师，为食於郑郊，师逆以至。(声伯戒叔孙以必须所递晋师至乃食。)声伯四日不食以待之。食使者，(使者，豹之介。)而后食。(言其忠也。)
又曰：晋侯合诸侯，杨干乱行，魏绛戮其仆。晋侯以绛为能以刑佐民矣，反役，与之礼食，使佐新军。(群臣族会礼食也。)
又曰：卫献公戒孙文子、宁惠子食。(劝戒二子欲共燕食。)皆服而朝，日旰不召，而射鸿於囿。二子从之，不释皮冠而与之言，二子怒。
又曰：魏献子为政，以魏戊为梗杨大夫。梗杨人有狱，魏戊不能断，以狱上。(上魏子也。)其大宗赂以女乐，(讼者之大宗。)魏子将受之。戊谓阎没、汝宽(二人魏子大夫。)曰："主以不贿闻於诸侯。若受梗杨人，贿莫甚焉！吾子必谏！"皆许诺。退朝，待於廷。(魏子朝君退，而待於魏子之庭。)馈入，召之。(召大夫食。)比置，三叹。既食，使坐。魏子曰："吾闻诸伯叔，谚曰：唯食忘忧。吾子置食之间三叹，何也？"同辞而对曰："或赐二小人酒，不夕食。(或，他人也。言饥甚也。)馈之始至，恐其不足，是以叹。中置，自咎曰：岂将军食之而有不足？是以再叹。及馈之毕，愿以小人之腹为君子之心，属厌而已。"(属，足。小人腹饱知足也。言君子之心厌宜亦然。)献子辞梗杨人。
又曰：叔孙穆子食庆封，庆封泛祭。(有余，示有所先也。泛祭，远散所祭不共。)穆子不说，使工为之诵《茅鸱》。(工，乐师。《芋鸱》，逸师，刺不敬。)亦不知。
又曰：晋悼夫人食舆人之城杞者。(与，众也。城祀在往年。)绛县人或年长矣，无子而往与於食。
又曰：华亥与其妻，必盥而食所质公子者，后食公与夫人。每日必适华氏食公子而后归。
又曰：昔阖庐在国，天有灾厉，亲巡孤寡，而共其乏困。在军熟食者，分而后敢食。(必须军士皆分熟食，不敢先食。分犹遍也。)其所尝者，卒乘与焉。(所尝，甘珍，非常食。)
又曰：卫侯为虎幄於藉圃，(於藉田之圃新造幄幕，以虎兽为饰。)成，求令名者而与之始食焉。太子请使良夫，(以良夫应为令名。)良夫乘衷甸两牡，(衷甸，一辕，卿车。)紫衣狐裘，(紫衣，君服。)至袒丧不释剑而食。(食而热，故偏袒，亦不敬。)太子使牵以退，数之以三罪，而杀之。
又曰：左师每食击锺。闻锺声，公曰："夫子将食。"
《诗》曰：民之失德，干餱以愆。(餱，食也。《笺》云：德言过乎。)
又曰：民之质矣，日用饮食。(质，成。)
又《生民》曰：克歧克嶷，以就口食。
《韩诗外传》曰：子夏过曾子，食之。子夏曰："不为公费乎？"曾子曰："有三费，饮食不在其中。少而学，长而志之，一费；事君而轻负，二费；久交中绝，三费。"
《舜典》曰：咨十有二牧，曰食哉惟时。(王肃注曰：食哉者，所以重之也。)
又《洪范》曰：八政：一曰食。
又曰：惟辟玉食。(孔安国曰：玉食，美食。)
《周书》曰：甘食美衣便长贫。
《尚书大传》曰：八政何以先食？食者，万物之始，人之所本者也。
《易》曰：云上於天，需，君子以饮食燕乐。(需，饮食之道也。)九五，需于酒食，贞吉。
又曰："噬嗑"，食也。颐中有物，曰："噬嗑"。
又曰：山下有雷，颐，君子慎言语，节饮食。
《论语》曰：一箪食，一瓢饮，人不堪其忧，回也不改其乐。
又曰：齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。肉虽多，不使胜食气。食不语，寝不言。虽蔬食菜羹，瓜祭必斋如也。
《史记》曰：张苍尝被刑，王陵救免之。苍常德陵。后为丞相，洗沐常先朝陵，夫人上食，然后敢归家。
又曰：韩信从下乡南昌亭长寄食，数月，亭长患之，乃晨炊蓐食，时信往，不为具食。信亦知其意，怒，竟绝去。乃钓城下，一漂母饭信，竟漂数十日。信喜，谓漂母曰："吾必有以重报母！"母怒曰："丈夫不能自食，吾哀王孙而进食，岂望报乎！"
又曰：景帝居禁中，召条侯周亚夫赐食，独置大胾，无切肉，又不置箸。条侯心不平，顾谓尚席取著。景帝视而笑曰："此不足君所食乎？"条侯免冠谢。
又曰：东方朔，诏赐之食於前。饭已，尽怀其馀肉持去，衣尽污。
《古史考》曰：始有燔炙，人裹肉烧之，曰炮，故食取名焉。及神农时，民食谷，释米加于烧石之上而食。及黄帝，始有釜甑，火食之道成。
《战国策》曰：苏秦之楚，三月乃得见王。谈卒，辞行。楚王曰："先生不远千里而临寡人，曾弗肯留，愿闻其说。"对曰："楚国食贵於玉，薪贵於桂，谒者难见於鬼，王难见於帝。今令臣食玉炊桂，因鬼见帝，其可得乎？"
《汉书》曰：陆贾劝陈平与太尉绛侯和，以谋诸吕。平乃以奴婢百人，车马五千乘，钱五百万，遗贾为饮食资。
又曰：万石君，时赐侯食於家，必稽首俯伏而食，如在上前。子孙有过，对案不食。
又曰：有司劾窦婴矫先帝诏弃市。婴阳病不食，欲死。或闻上无意杀婴，复食也。
又曰：昌邑王在丧，诏太官上乘舆，食如故。食监奏："未释服，未可御故食也。"
又曰：鲍宣上书曰："陛下擢臣岩穴，诚冀有益毫毛，岂徒欲臣美食大官，重高门之地哉？"(晋灼曰：高门，殿名也。)
又曰：太师孔光，圣人之后，先师之子，德行纯淑，赐飧十七物。(服虔曰：食具十七动物也。)
《续汉书》曰：灵帝数游於西园，令后宫采女为客舍主。身为商贾，行至客舍，采女下酒，因共饮食。
《东观汉记》曰：光武过邓营禹，进禹炙鱼，上大餐啖。百姓聚观，皆言："刘公真天人也！"
又曰：汝郁，字叔异，陈国人。年五岁，母疾，不能饮食，郁亦不肯食。宗亲共奇之，因名曰异。
又曰：赵孝，字长平。建武初，天下新定，谷食尚少。孝得谷，炊熟，令弟礼夫妻使出。比还，孝夫妻共茹蔬菜，礼夫妻来归，告言已食，辄独饭之。积久，礼心怪疑，后掩伺见之，亦不肯后出，遂共蔬食。兄弟怡怡，乡里归德。
又曰：梁鸿少孤，以幼童诣太学受业，治《诗》、《礼》、《春秋》。常独止，不与人同食。
又曰：明德皇后既处椒房，太官上饭，累肴膳备副，重加幕覆，辄撤去，谴敕令与诸舍相望也。
谢承《后汉书》曰：茅容，字季伟，陈留人。与等辈避西树下，众皆箕踞相对，容危坐愈恭。郭林宗见而奇之，共与言，因请寓宿。旦日，容杀鸡为黍，林宗谓为己设。既而以供其母，自以菜蔬与林宗同饭。林宗起拜之，曰："卿贤乎哉！"因劝令学，卒以成德也。
又曰：董宣为洛阳令，杀胡阳公主奴。帝怒，欲杀宣，后原之。敕令诣太官赐食。宣受诏出，饭尽，覆杯食按上。太官以状闻，上问宣，宣对曰："臣食不敢遗馀，如奉职不敢遗力。"
又曰：帝悯窦融年衰，遣中常侍中谒者，即其卧内，强进酒食。
又曰：赵咨，躬率子孙，耕农为养。盗尝夜往劫之，咨恐母惊惧，乃先至门迎盗，因请为设食，谢曰："老母八十，疾病须养，居贫，朝夕无储，乞少置衣粮。妻子物馀一无请。"盗皆惭叹，跪而辞曰："所犯无状，干暴贤者。"言毕奔出。咨追，以物与之。由此益知名。
又曰：郅元义父伯考，为尚书仆射。元义还乡里，妻留事姑甚谨。姑憎之，幽闭空室，节其饮食，羸困。妻终无怨言。后伯考怪而问之，时义子朗年数岁，言："母不病，但苦饥耳。"
又曰：韩卓，字子助。腊日，奴窃食祭其先，卓义而免之。
又曰：延熹末，党事将作。袁闳遂散发绝代，欲投迹深林。以母老不宜远遁，乃筑土室，四周於庭，不为户，自牖纳饮食而已。
《魏志》曰：典韦好酒食，饮啖兼人。每赐食於前，大饮长啜，左右相属，人益乃供，太祖壮之。
又曰：汉末，中常侍唐衡弟为京兆虎牙都尉，入谒尹。尹欲修主人，敕外为市买。功曹赵息启云："衡、悺子弟来为虎牙，非德选！不足为特酤买，宜随中舍菜食而已。"
《魏志》曰：文帝为太后弟康起第成，太后至第，请诸家外亲，设下厨无异膳，太后左右菜食粟饭无鱼肉，其俭约如此也。
又曰：扈累者，嘉平中，年八十九岁，若六七十者。县官以孤老，日给廪五升。五升不足食，颇行佣作以裨之，粮尽复出，人与不取，食不求美，衣弊缊故。后一二年病亡。
又曰：诸葛亮出斜谷，与司马宣王对垒。宣王见亮使，惟问其寝食，及其事之繁简戎事。使对曰："诸葛公夙兴夜寐，二十罚已上，皆亲览焉。所啖食不至数升。"宣王曰："亮体毙矣，其能久乎！"
又曰：沐并，字德信，河间人也。少孤苦。袁绍父子时始为吏，名有志介。尝过姊，为杀鸡炊黍，而不留也。正始中，为三府长史。时吴使朱然、诸葛瑾攻围樊城，遣舡兵於岘山东斫材。牂牁人兵作食，有先熟者呼后熟者，言"其食来"，后熟者答言"不也"。呼者曰："欲作沐德信耶？"其名流布播於异域如此。虽自华夏，不知者以为前世人。
《江表传》曰：南阳樊伷为武昌部从事，诱导诸夷叛属刘备。孙权召问潘浚，浚曰："以五千兵往，足擒矣！"权曰："卿何以轻之？"浚曰："伷昔为州人设馔，比至日中，食不可得，而十馀自起。此亦侏儒观一节之验！"权即遣将五千兵往，果平武昌。
《吴志》曰：步骘，字子出。世乱，避难江东，单身穷困。与广陵卫旌同年相善，俱以种瓜自给，昼勤四体，夜诵经传。会稽焦征羌，郡之豪族，人客放纵。骘与旌寄食其地，惧为所侵，乃共修刺奉瓜以奏征羌。方内卧，驻之移时。旌欲去，骘止之，曰："本所以来，畏其强也。今舍去，欲以为高，祗怨耳。"良久，征羌开牖见之，身隐几，坐帐中，设席致地，坐骘、旌於牖外。旌愈耻之，骘辞色自若。征羌身自亨大案，肴膳重沓，而小盘饭与骘、旌，惟菜茹而已。旌不能食，骘极饭致饱乃辞出。旌怒骘曰："能忍此乎！"骘曰："吾等贫贱，是以主人以贫贱遇之，固其宜也，当何所耻？"
《蜀志》曰：汉献帝舅车骑将军董承，辞帝，受帝衣带中密诏当诛曹公。先主是时与曹公从容，曹公谓先主曰："天下英雄，惟使君与操耳？本初之徒，不足数也！"先主食失匕箸。
又曰：关羽尝为流矢所中，贯其左臂。后疮虽愈，每阴雨痛。医曰："矢镞有毒，毒入于骨。当破臂作疮，刮骨去毒，然后此患乃除耳。"关羽便伸臂，令医凿之。时羽适请诸将，饮食相对，臂血流离，盈於盘器。而羽割炙引酒，言笑自若。
《太平御览》 宋·李昉